チョコロンブスとは
チョコロンブスとは
私たちのクラフトチョコレートは、「チョコ」＋「コロンブス」でチョコロンブス。
「コロンブス」と言えば「発見」。
西洋人で最初にカカオに出会ったのもコロンブス。
私たちがクラフトチョコレートを学んだり作ったりすると、多くの驚きと発見がありました。
この体験をたくさんの方も味わっていただきたい、楽しんでいただき、人生を豊かにしていただきたいという思いから、このように名付けました。
チョコロンブスのチョコレート
1. カカオ豆の仕入れから製造の全てを、自社工房で小ロットで丁寧に手作業で行っています。
2. 食品添加物、化学調味料、代用油脂不使用。
3. 甘味料には、ミネラルやカルシウムなどの栄養素が含まれているきび糖を主に、てん菜糖、ココナッツシュガーを使用しています。
4. カカオ分70%以上のハイカカオチョコレート。食べることによってさまざまな健康効果が期待できます。
5. カカオの産地を訪問し（2019年はメキシコ、ガーナの産地へ訪問）、一次情報の発信を行います。またカカオ豆はトレーサビリティのとれたものを仕入れています。
フェアトレードで微力ながらも、カカオ生産農家の生活向上につながっています。
