カカオ豆の皮むきからすり潰しを行い、世界に一つのオリジナルのチョコレートを作ります。
贈り物にも最適です。
まずはチョコの試食をして、どの豆を使ってどんな味のチョコレートにするかイメージして、使用するカカオ豆を決めます。
ブレンドもOK。甘さもカカオ分何パーセントにするかも決めていただきます。
豆が決まったら、あとはひたすら皮むき！！！一番時間がかかって地味な作業になります。。。
途中でギブアップされても、同じ豆のカカオニブ（カカオ豆の皮を剥いて砕いたもの）をご用意していますので、それを足していただけます ^^
お時間のない方は、ご自分で皮むきをどのくらいの量にするかで、時間調整していただけます。
ミニマシンを使って、カカオ豆を粉砕していきます。途中できび糖も入れます。
ドロドロになってきたら取り出し、調温（テンパリング）を行います。カカオに含まれるカカオバターの結晶の型を揃えるのですが、これにより口に入れた時に溶け、仕上がりも艶やかなチョコが出来上がるのです。
いよいよ型に流し込みます。シンプルな板チョコにしてもいいですし、ナッツなどをトッピングしても。
自由に作っていただけます。
冷やし固める間は、ドリンクタイムです。お疲れさまです ^^
出来あがりのチョコをパッケージにいれたら、はい完成〜( ੭ ˙ᗜ˙ )੭
3月の募集概要
開催スケジュール
3月6日(日) 17:30〜20:30 満席になりました
3月7日(月) 13:00〜16:00 満席になりました
3月16日(水) 13:00〜16:00 満席になりました
3月23日(水) 13:00〜16:00
3月27日(日) 17:30〜20:30
3月28日(月) 13:00〜16:00 満席になりました
ワークショップの時間は、カカオ豆の皮むきに要する時間によって、かなり変わります。
全てのカカオ豆の皮を剥く場合は、全工程およそ３時間をみられてください。早い方は２時間で完成します。
皮を剥くのは一部だけにする場合、残りはニブをご用意いたしますので、それを足して次の工程に進みます。お時間のない方はこのやり方で。
場所：チョコロンブス（無料駐車場あります）
北九州市小敷ひびきの2-2-10
参加費：4,500円（税込4,950円）ワンドリンク付き （親子で参加ご希望の場合はご相談ください）
定員：2〜6名（開講前日までに最小催行人数に達しない場合は、講座を延期・中止する場合があります）
持参するもの：エプロン、ハンカチ
※チョコレートが付くかもしれないので汚れてもいい服装でお越しください
お申し込み：下のお申込フォーム、電話（093-742-5406）、店舗にて
希望日時をご連絡ください。
お申込フォームはこちら >>
（※外部サイトへリンクします）
