二度目にて完成しましたー!!
型に入れる際気を付けること…
1.グラム数をしっかり
2.型からなるべくはみ出さない
です!
せっかくきれいに出来ていてもこの２つが出来ていないと商品にならないので、次回から特に気を付けたいと思いました(>.<)
このように１つひとつチェックして
指紋やチョコレートのかけらに気を付けながら袋に入れ
封をしてからお嫁にいきますー!!
先日ネット購入して頂いたお客様のように、嬉しいお言葉を言ってもらえるまで、作り続けていきたいと思います(^^)/
一作目のチョコレート作りは終わりましたが、これからも日々の出来事をお伝えしていきますので、応援よろしくお願いいたします♪
出勤してラテアートをする事が日課の私…
初めてハートが出来て朝からヤル気出ました!
(まだまだ形が良くない&量が少ない)
一作目のチョコレート作りで私なりに失敗の原因を考えた所…
1.温度管理ミス
2.型に流す作業の際,全体をこまめに混ぜれていなかった
かなーと(^^;
なので今日は、その点を頭に入れて、一人作業でやってみますー!
テンパリング失敗したチョコレートを再度溶かして…
温度を下げて、よーく溶かして、型に入れたら…
通称ぶるぶるちゃん(笑)に叩きつけながら、振動で気泡を抜くのですが、チョコレートは粘り気があるので、次々と気泡がでてきます(>.<)
叩きつけすぎと言われる位まで叩きつけました(笑)
分かりづらいかもしれませんが、写真で見ると艶があるような…(^^)
前回は冷やして少ししたら出てた模様も、帰宅前に確認しても出ていない!!
型出しへ続く!!!
私が１から作り始めたガーナ70%…溶かして今回は六角形のミニチョコ作りをメインにしましたー!
さすがに空気抜く作業までは時間がかかる(チョコの温度が下がってしまう)ので、社長にお願いしました(>.<)
※写真のボールにばっちり写ってます(笑)
そして冷やしている間そっと冷蔵庫開けると嫌な模様が…
表は綺麗な部分もありましたが、裏側がご覧のように美味しくなさそうな模様が出てたのでやり直し!(泣)
二回目の挑戦へ続く…
こんにちは(^^)
コロナ対策万全にして出勤しております！
職場には自分たちが作ったチョコの他に色々なチョコレートが隠れております！
※決して食べるためではなく商品研究のためです!!!Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
そして「バルーンポップ」という別の顔もあるので…バルーンとチョコを組み合わせた母の日ギフトを考案中です～♪
初めて職場で色々なバルーンを扱って楽しい時間を過ごしました！
私の母がちょど母の日と誕生日が被っているので、第一号を母にプレゼントしたいなと思っております＼(^o^)／
母の日という括りだけでなく、ちょっとした贈り物、ホームパーティ等ご要望があれば柔軟に対応していきたいと考えておりますので、相談等あればお気軽にご連絡ください(^^)
以前チョコレートを作った際調子の悪かったメランジャー…
いつも2日間休まずに働くメランジャー…
社長と一緒に動画を見ながら解体してみましたー！
(学生の技術の授業苦手だったので壊さないかドキドキしてました(笑))
真っ黒！！！
(右上の私の指ですー)
そして緩んでいるであろうと言われていたゴム部分が切れかかっているではありませんか！
（調子悪くなった時が繁忙期とかぶらなくてよかった…）
メーカーさんに直してもらうまえに綺麗にしてあげました(*^^*)
休息も大事!
外出、外食も控えていると増えるのがデリバリーやネットショッピング!
私もネットで買い物しますが、実物を見れない触れない(試食もできない)時に口コミって重要視しますよねー(^^)
なので勝手にSNS等であった口コミをのせちゃいます(笑)
などなど、作る側としては口コミはとても参考になります!
もちろんもっと～したらいいんじゃない??という意見も言ってもらえると、自分たちでは分からなかった改善点等も見つかると思いますので、ご意見ご要望あれば気軽にメッセージください(^^)
外出自粛でもストレスなく過ごせますように…(^^)
4月8日（火）、9日（金）
井筒屋様「創業85周年記念 きたきゅうフェスティバル」に出店中止となりました。
※写真を載せて気づいたのですが、森◯のチョコレートなのは差し入れであって私が選んだのではありません(^^;
ビーントゥバーという言葉の意味は大体わかりますが、歴史などは全く無知な私…
外出しないで本を読んで少しでもお客様にお話出来たらと思い知識を深めよう!と思います～!
元々あまりおしゃべりではないので、難しい言葉をいかに伝わりやすく例えるのって大変…
人に教えられるようになって一人前!なので読みますー!
おうちカフェ(^^)
タルゴナコーヒーつくってみましたー!コーヒークリームがもこもこして美味しい(*´ω｀*)
チョコレートはネット購入も出来るので3時のおやつ選びに是非のぞいてみて下さい(^^)/
4月8日（火）、9日（金）
井筒屋様「創業85周年記念 きたきゅうフェスティバル」に出店中止となりました。
こんにちは!
ほぼ毎日チョコレートを食べていても10数年虫歯も詰め物もゼロの森永です!
プチ自慢です(笑)
チョコロンブスに通いだしてすぐの頃、とりあえず作ってみよっかーとの事でテンパリング～型出しまでの工程をしたチョコレート(ニカラグア産)の味見をしたのですが…
何も入れてないのに甘酸っぱくて美味しい♪
※そして上手く出来てた(^^;
チョコレートは保存さえちゃんとしてれば長期保存できるので非常食にいかがでしょうー?笑
そして市販のチョコレートと違う所は!!!
味が変化していくところ!!!
私が型出ししたチョコレートも、2週間後おやつに食べると味が作りたての時よりもまとまって、ベリーや酸味が苦手な人でも食べやすい味になっていましたよー!
なので、同じ味をいくつか買ってみて、チョコレートの味の変化を楽しんで、好みの味を見つけてみてはいかがでしょう?(^^)
