朝嬉しかった事と森永ガーナ
出勤してラテアートをする事が日課の私…
初めてハートが出来て朝からヤル気出ました!
(まだまだ形が良くない&量が少ない)
一作目のチョコレート作りで私なりに失敗の原因を考えた所…
1.温度管理ミス
2.型に流す作業の際,全体をこまめに混ぜれていなかった
かなーと(^^;
なので今日は、その点を頭に入れて、一人作業でやってみますー!
テンパリング失敗したチョコレートを再度溶かして…
温度を下げて、よーく溶かして、型に入れたら…
通称ぶるぶるちゃん(笑)に叩きつけながら、振動で気泡を抜くのですが、チョコレートは粘り気があるので、次々と気泡がでてきます(>.<)
叩きつけすぎと言われる位まで叩きつけました(笑)
分かりづらいかもしれませんが、写真で見ると艶があるような…(^^)
前回は冷やして少ししたら出てた模様も、帰宅前に確認しても出ていない!!
型出しへ続く!!!
