たまにはしっかりお勉強、、、
社内研修＆講義受けましたー！
お店を今後どうしていきたいか、スタッフがどうあるべきかなどのアイデアをみんなで出し合ったりと、
おやつにチョコレートを食べつつ楽しく社内研修をしました(#^.^#)
私はしばらく試作の日々になりそうなどで、、、気まぐれ、まかないチョコ色んな意味で楽しみにしていて下さい！
「チョコロンブスのチョコレート」のイメージを崩さないよう商品作りを楽しもうと思います(#^.^#)
チョコレートのプロになるためのワークショップ
チョコレートの構造など、科学的な？ことを一日かけて勉強しました！
少人数での開催だったので、質問も十分に出来、実技でチョコレートも作り楽しく受講ができました(#^.^#)
チョコレートといっても、市販品、クーベルチュール、チョコロンブスのようなビーントゥバーと種類がちがうと作り方も色々と違ってきます。
なのでチョコレートやチョコレート菓子の失敗の原因がよくわからないままだったりでしたが、今回の講義でチョコレートのことが少しわかるようになりました♪
より良い商品が出来るようゆっくりできるうちに色々やろうと思います(^^)
カカオに興味のある仲間もお持ちしていますー！
