回し続けている間に…
コンチングを待っている間カカオの歴史などの勉強しました!
カカオが栽培できる範囲(カカオベルト)は赤道の上下20度内であること、コーヒーベルトは上下30度内と範囲が広いこと、産地によって豆の種類や色も違って面白いですよー!
現在扱っている豆は6種類ですが、新しい豆や、産地をブレンドしたりと試したいことが沢山ありますー!
消費者のこれを作ってほしい等の要望にも答えれるよう頑張りますー!
好きなことを仕事に出来るって苦手な勉強でも毎日楽しく過ごしています(^^)
いよいよ成型へつづく
